华为Mate40E更换相机镜头的步骤如下：

进入设置界面，选择“辅助功能”选项。

在“辅助功能”选项中，找到并点击“快捷启动及手势”选项。

在“快捷启动及手势”选项中，找到并点击“截屏”选项。

在“截屏”选项中，开启“指关节截屏”功能。

使用指关节敲击屏幕并画字母“S”，即可启动滚动截屏。

常规截屏后，向下滑动左下角的截屏缩略图，手机将自动进入滚动截屏状态。

在滚动截屏过程中，点击滚动区域可停止截屏。

更换相机镜头的操作涉及到专业的维修知识和技能，建议非专业人员不要自行操作，以免对相机或手机造成损坏。如需更换相机镜头，请将手机送到专业的维修中心进行维修。