厦门市的摩托车保险可以通过多种方式交付，包括网上购买、电话订购、保险代理、保险公司分支机构等。

您可以通过保险公司的官方网站或APP进行在线购买和支付，也可以拨打保险公司的客服热线进行电话购买和支付。

同时，您也可以选择到保险公司的分支机构或保险代理处进行现场购买和支付，以获取更详细的保险咨询和服务。在交付时，需要提供摩托车的相关信息和保险费用。