酒驾抽血是针对被怀疑醉酒驾驶的司机进行的一种测定方法。通过抽取被检测人的血液样本，可以检查其中的酒精浓度，确定司机是否超过了法定的饮酒驾车标准。

酒驾抽血作为一种科学、准确的检测手段，能够避免人为误判和经验判断的不确定性，具有执法公正性和法律支撑性。

同时，酒驾抽血也是一种公共安全保障手段，能够有效预防和打击酒后驾车等交通违法行为。