首先，将面粉、水、鸡蛋适量混合搅拌均匀，揉成面团，并醒面30分钟。然后将面团分成小份，每份擀成薄片，放入油锅中煎至两面金黄即可。或者可以在薄片上加入洋葱、火腿等材料，再翻面煎熟。煎饼需煎制时要注意火候，过大的火热易烤焦表面而内里未熟。煎好后，可佐以葱油、酱油、蒜泥等调料，口感更佳。