猪舌头外面那层皮通常不建议食用。虽然可以煮烤或切成薄片用来做烧烤，但这层皮通常相对硬大、难以咀嚼，且含有较多的结缔组织和脂肪，吃起来口感不佳。

而且这层皮往往存在较多的细菌和污渍，可能对人体健康造成危害。因此，建议在食用猪舌头时将外面的皮剥去，只食用内部柔软的部分。此外，在烹饪前应彻底清洗和处理猪舌头，保证其卫生、安全。