20风机灶和12风机灶主要的区别在于风机的数量和火力大小。

风机数量：如名字所示，20风机灶有20个风机，而12风机灶则有12个风机。风机的数量通常与燃烧效率和火力强度有关。

火力大小：由于20风机灶的风机数量较多，因此其火力通常会更强大，烹饪速度更快。而12风机灶的火力相对较小。

能耗：20风机灶由于风机数量多，可能会消耗更多的电能。而12风机灶则相对较少。

价格：通常情况下，20风机灶由于其火力大、效率高，价格可能会比12风机灶稍高。

适用场景：20风机灶更适合需要大火快炒的厨房环境，而12风机灶则适用于一般的家用厨房。

总的来说，20风机灶和12风机灶的选择应根据实际的烹饪需求和预算来决定。