骑手送餐太慢，客户取消订单，骑手肯定会被处罚，一般是按照迟到时间扣除配送费，超过半小时送达的，全额扣除配送费。客户取消订单的应该也是全额扣除。如果引起客户投诉，还要额外给予处罚的。