牛肉煮粥怎么煮肉才能更嫩？

首先，在煮前要把牛肉用盐、料酒等调料腌制30分钟，让牛肉更加入味。

其次，要把牛肉切成薄片或者小块，这样可以使牛肉更容易入味和煮熟。

再者，在煮饭的过程中，将牛肉放在锅中用文火慢慢煮熟，不要急躁，煮到七八分熟再加入粥中，这样煮出来的牛肉更加嫩滑可口。最后，如果想要更加柔软的牛肉，可以在腌制前用嫩肉粉或酵素来处理一下。