海天蚝油中含有数量适中的蚝汁，但并不算高。该产品是以现代生物工程技术提取海水鲍鱼、带鱼等优质海产品为原料，配以适量鲍鱼提取物、鸡精、白糖、食盐等多种调味料而制成。因此，蚝汁的含量较少，但其它的营养成分和味道也非常丰富。除此之外，海天蚝油具有去腥增鲜的功效，能够提高烹调食物的口感和香味，适合各种菜肴和家庭烹饪。