可以泡酒。

因为桃花具有较为细腻的芳香和浓郁的甜味，经过泡酒后可以增加酒的味道和香气。

干桃花泡酒一般需要选用优质干燥的桃花，先用清水浸泡一段时间，再加入适量的白酒或者其他适合的酒类，经过一定时间的浸泡，就可以制作出具有桃花香味的酒。

同时，干桃花泡酒不仅可以用于自饮，还可以作为礼品或者送给朋友，具有一定的食疗价值。