在中文对联中，通常上联的最后一个字是仄声（三四声），而下联的最后一个字是平声（一二声）。因此，对于“福和金哪个是上联”这个问题，我们需要查看“福”和“金”的声调。在普通话中，“福”的声调是第四声，属于仄声；而“金”的声调是第一声，属于平声。因此，根据对联的规则，“福”是上联，“金”是下联。当然，这只是一般情况下的规律，具体的对联还需要根据内容和语境来判断。