要解绑桂盛市民云上的银行卡，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，登录桂盛市民云的账户，进入个人中心或账户设置页面。

然后，找到与银行卡相关的选项或菜单，一般会有解绑或删除银行卡的选项。

点击该选项后，系统会要求您确认解绑操作，可能需要输入密码或进行其他身份验证。

完成验证后，系统会解绑您的银行卡，您将不再能够使用该卡进行支付或其他相关操作。请注意，解绑银行卡可能会涉及到一些安全措施和限制，具体操作可能因平台而异，请根据实际情况进行操作。