中介在没有签订意向合同的情况下带客户看房并且客户最终未选择该中介公司的房源，这种情况确实可以被称为“跳单”。因为在行业内规范中，中介公司和经纪人一般都要求在看房前与客户签订意向合同，约定双方的权利义务，避免其他中介介入干扰，在客户与中介签约后才能介绍房源给客户看。如果中介直接带客户看房而没有签订意向合同，一旦客户通过其他渠道租到房间同样是侵权行为。

但是，在实际操作中，有些中介或经纪人可能不按照规范要求执行传统的意向合同签约流程，这种行为可能也存在某些市场的存在情况。此时，如果中介公司或经纪人在宣传租房服务时表识“无需意向合同”或说明“意向合同不会对中介费用产生任何影响”，则不得被判定为跳单行为。

总之，中介是否跳单需要具体分析情况，如果有证据表明该中介行为违反了行业规范或者给客户造成了不良的影响，客户可以采取相关法律手段进行维权。