小炒脆黄瓜是一道中式家常菜，属于川菜系或者湘菜系。这道菜以脆嫩的黄瓜为主料，搭配蒜末、辣椒等调料，炒制出口感香脆、味道鲜美的菜肴。

在川菜系中，小炒脆黄瓜常常搭配豆瓣酱、花椒等调料，口感更加麻辣；而在湘菜系中，则会加入辣椒、醋等调料，味道更加酸辣。无论是川菜系还是湘菜系，小炒脆黄瓜都是一道非常受欢迎的家常菜。