准备食材：牛肉300克、粉丝一小把、豆豉1勺、生姜1块、葱3根、小米辣2个、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、红薯淀粉2茶匙、盐1勺、糖半勺。

将牛肉切成薄片，加入1勺盐、半勺糖、2茶匙生抽、1茶匙蚝油，再加2茶匙红薯淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

将粉丝提前用冷水泡发变软，然后剪断铺在盘底。

将腌制好的牛肉摊开放在粉丝上。

将姜葱切断，放适量水抓出汁水，然后将姜切成末，小米辣切圈备用。

将葱姜水分次倒入牛肉中，抓拌至汁水被牛肉完全吸收。再加入豆豉、辣椒、姜末抓拌均匀后放适量的食用油锁住水分。

将盘子放入蒸烤箱中蒸15分钟，或者放入蒸锅中蒸至牛肉熟透。

蒸好后撒上葱花，淋上热油激发香气即可。

牛肉蒸粉条的做法可能因为您个人口味不同有所调整。请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。