想要快速了解餐饮这个行业，可以考虑以下几个方面：

1.阅读相关资料：可以通过阅读餐饮行业的相关书籍、报告、文章等，了解餐饮行业的发展历程、现状、趋势、市场规模、竞争格局等方面的信息。

2.了解餐饮产业链：餐饮行业涉及到食材采购、菜品研发、餐厅运营、营销推广等多个环节，可以通过了解餐饮产业链上各个环节的运作方式，深入了解餐饮行业。

3.关注餐饮行业的热点话题：关注当前餐饮行业的热点话题，如食品安全、健康饮食、餐饮科技等，了解行业内的最新趋势和发展动态。

4.实地考察餐厅：可以选择到不同类型的餐厅进行实地考察，了解餐厅的装修风格、菜品特色、服务水平等方面的情况，从而更好地了解餐饮行业。

5.参加行业活动：参加餐饮行业的相关活动，如餐饮展会、论坛、研讨会等，可以与行业内的专业人士交流，了解行业内的最新技术和发展趋势。

6.学习相关课程：可以通过在线学习或参加培训班等方式，学习餐饮行业的相关知识和技能，如厨艺、餐厅管理、市场营销等方面的课程。

通过以上几种方式，可以快速了解餐饮这个行业，同时也可以结合自身的兴趣和需求，选择适合自己的方式深入学习。