1.月饼：中秋节吃月饼是中国传统的习俗之一，湖南人也不例外。湖南的月饼种类繁多，有莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等多种口味。
2.桂花糕：中秋节前后正是桂花盛开的季节，湖南人会用桂花制作各种美食，如桂花糕、桂花糖、桂花酒等。
3.柚子：中秋节吃柚子也是湖南的传统习俗之一，柚子有“团圆”的寓意，而且酸甜可口，非常适合中秋节食用。
4.板栗：中秋节正是板栗成熟的季节，湖南人会用板栗制作各种美食，如板栗烧鸡、板栗焖鸭等。
5.菱角：中秋节前后也是菱角上市的季节，湖南人会用菱角制作各种美食，如菱角烧肉、菱角粥等。
6.糍粑：湖南的糍粑种类繁多，有糯米糍、芝麻糍、花生糍等多种口味，中秋节吃糍粑也是湖南的传统习俗之一。
除了以上美食，湖南人中秋节还会吃一些其他的传统美食，如红烧肉、糖醋鱼、炒米粉等。不同地区的湖南人可能还有一些独特的中秋节美食，具体取决于当地的饮食文化和习俗。