要拆除电动三轮车的龙头把手，首先需要使用扳手和螺丝刀，拆除固定把手的螺丝。然后，慢慢将把手从把手杆上面拔下来，注意不要用力过猛，以免损坏把手杆的连接部分。

如果需要更换新的龙头把手，只需要将新把手插入把手杆中，将螺丝固定好即可。在拆装过程中，一定要注意安全，谨慎操作，以免造成人身或财产损失。