香肠在成干后放在冰箱冷藏是合适的。通常，成干的香肠可以在冷藏条件下保存大约1到2周。冷藏可以帮助减缓香肠腐败的速度，并保持其口感和味道。

在冷藏前，确保将香肠放入密封的容器或密封袋中，以防止其他食物的气味或味道污染。

此外，确保冷藏温度保持在40华氏度以下，避免香肠受到细菌的污染。

最好在使用前先检查香肠的新鲜度和是否有任何不良气味。如果有，则应立即丢弃。