泉州成为旅游城市的原因主要是其悠久的历史和丰富的文化底蕴。作为中国海丝的起点城市，泉州拥有众多的历史文化遗迹和古建筑，如清源山、开元寺等，吸引了大量的历史爱好者和文化探索者前来游览。

此外，泉州还以其美丽的海滩和独特的海岛风情吸引着众多的度假游客，如南少林寺、金门岛等。

泉州的特色美食也是吸引游客的重要因素，如鱼丸、面线等美食成为了各地游客的必尝之物。综上所述，泉州之所以成为旅游城市，是因为其丰富的历史文化、独特的自然风光和美食文化吸引了大量的游客。