苹果15卡在一个界面不动，不能关机的原因可能有多种。一种可能是系统出现了严重的错误或者崩溃，导致界面无法响应任何操作。另一种可能是手机内存或存储空间不足，导致系统运行缓慢或卡顿。还有可能是软件冲突或者病毒感染等原因导致系统出现问题。

如果苹果15卡在一个界面不动，不能关机，可以尝试强制重启手机来解决问题。具体操作方法为：按住手机上的“音量+”和“电源键”同时长按，直到手机自动关机并重新启动。如果重启后问题仍然存在，可能需要进行软件更新、恢复出厂设置或者在官方售后服务中心进行维修。