12号伊势尼是一种常用的鱼钩尺寸，通常用于淡水钓鱼。钓鳊鱼时，可以使用12号伊势尼作为鱼钩。然而，钓鳊鱼的成功还取决于其他因素，如饵料的选择、钓竿和线组的配备，以及钓鱼技巧等。建议根据当地的钓鱼规定和实际情况选择合适的饵料和装备，以提高钓鳊鱼的成功率。另外，如果有特定的钓鱼技巧和经验，也可以参考相关指南或向当地的钓鱼爱好者寻求建议。