一、主料：

1. 牛板肚500克，净鸡块200克，猪黄喉300克，白蘑菇50克，绿豆芽150克。

2. 香菜50克，大蒜7瓣，姜片5片，大葱1根，小葱4根，干辣椒15克。

二、调料：料酒30克，精盐6克，味精8克，胡椒粉4克，蚝油30克，生抽酱油20克，豆瓣酱20克，豆豉20克，植物油100克，高汤2000克。

三、制作过程：

1. 将牛板肚洗净切成长方形的条；鸡块斩成块；黄喉发好切成长段；白蘑菇撕成条状；绿豆芽洗净备用；

2. 净锅上火加入适量水烧开下入黄喉煮至断生捞出沥干水分；

3. 炒锅放油烧热后放入豆瓣酱、豆豉、大蒜、姜片、大葱、干辣椒炒香出色后加入高汤、生抽酱油、蚝油调成红汤；

4. 待红汤烧沸时放入板肚条、鸡块和黄喉炖熟，再加入白蘑菇和绿豆芽稍煮片刻；

5. 撒上胡椒粉、味精、精盐调味即可出锅装盆撒上香菜末即可食用。