鱼烂嘴是由于鱼体内生物营养失衡所引起的一种病害，主要表现为鱼口部粘膜出现红斑或脱落等情况。原因有很多，但主要包括以下几点：

1、食物不平衡：鱼类的食物有时会不平衡，含有过多的蛋白质或过少的脂肪，或者没有足够的维生素，都可能导致鱼烂嘴。

2、水质不好：水中的pH值、溶解氧量、硝酸盐等因素也会造成鱼烂嘴病。

3、环境温度变化：鱼类有较高的体温适应性，如果环境温度变化过快，会导致鱼体抗病能力下降，从而诱发鱼烂嘴病。

4、抗菌剂使用不当：抗菌剂的使用不当会导致细菌的耐药性，从而使鱼类易受感染，出现鱼烂嘴的症状。