制作四合面的大饼干，首先需要准备好面粉、水和食盐，将它们混合搅拌成面团。

把面团揉至光滑并分成四个小块，擀成薄饼状。

接下来，将一个小块饼皮在平底锅中煎至两面金黄色，成为第一层饼干。

再取一个小块饼皮，将其铺在第一层饼干上，同样煎至金黄色，成为第二层饼干。

这样依次叠加四个饼皮，最后一层不需要煎，就可以得到四合面的大饼干。

可以将其切成小块，或者用刀割开一面塞入鸡肉、蔬菜等馅料，一餐美味的饼干就完成了。