以下是我的回答，顺义十大必吃馆子是一个主观问题，答案可能因人而异。这里提供一些顺义地区的热门餐厅供您参考：

西塔老太太泥炉烤肉（顺义华联店）：这家店的烤肉味道很不错，服务态度也很好，值得一试。

此外，顺义还有许多其他美食，比如：

顺义烧肉：顺义烧肉是北京的传统名菜之一，以其色泽红亮、肉质细嫩、肥而不腻、瘦而不柴的特色而著名。

顺义锅贴：顺义锅贴是顺义地区的传统小吃，以其馅料丰富、口感香脆、味道鲜美而著名。

顺义豆汁儿：顺义豆汁儿是北京的传统饮品之一，以其酸味独特、口感浓郁、营养丰富的特色而著名。

这些美食都可以在顺义地区找到不少优秀的餐厅。