以下是几种简易的蛋糕切法：

1.圆形蛋糕：先将蛋糕顶部的装饰或水果取下。从蛋糕的中间位置切一刀，然后将刀保持水平，沿着蛋糕的周边慢慢切下去，这样可以得到均匀的蛋糕片。

2.方形蛋糕：可以先将蛋糕横向和纵向各切一刀，分成四块。然后再根据需要将每块蛋糕进一步切成小块。

3.多层蛋糕：对于多层蛋糕，可以先从最上面的一层开始切。将刀垂直插入蛋糕中心，然后慢慢转动刀柄，将蛋糕切成所需的大小。

4.三角形蛋糕：如果是三角形的蛋糕，可以从顶部到底部沿着斜边切一刀，然后再将蛋糕切成适当的大小。

无论使用哪种切法，都要注意以下几点：

1.使用锋利的刀具，这样可以确保切口整齐。

2.切蛋糕时，尽量保持匀速，避免用力过猛导致蛋糕变形。

3.如果蛋糕有装饰或水果，可以先将其取下，以免影响切蛋糕的效果。

4.切好的蛋糕可以根据需要进行装饰和摆放。