小黄姜如果要保持新鲜不烂，最好是将其放置在清洁、干燥、通风的地方，并放置在没有阳光直射的阴凉处。在放置之前，最好将其用清水冲洗干净，用干毛巾擦干水分。

如果还想延长小黄姜的保鲜期，可以将其放入冰箱冷藏，但是不要与其他食物放在一起，以避免对其他食品的影响。同时，最好每隔几天检查一下小黄姜的状况，及时去除发霉、变质的部分。