无釉烧菜砂锅通常不建议用来油炸食物。无釉砂锅的材质多为粘土，虽然具有良好的通气性、传热均匀、缓慢散热和吸附能力强的特点，但它也有一些缺点，如不耐高温和容易开裂。油炸食物时，油温较高，可能会对砂锅造成损害，甚至引发安全事故。

此外，无釉砂锅的表面比较粗糙，油炸后清洗可能较为困难，容易残留油渍和食物残渣。因此，为了保护砂锅并避免食品安全问题，建议使用专门的油炸锅或炒锅来制作油炸食物。

当然，如果你非常想尝试使用无釉砂锅进行油炸，建议在使用前先进行充分的预热，并在油炸过程中保持适当的温度控制。同时，使用后应及时清洗，避免残留物对砂锅造成损害。但请注意，这样做存在一定的风险，应谨慎操作。

总之，为了安全和方便起见，建议使用专门的油炸锅或炒锅来制作油炸食物，以确保食物口感鲜美，同时保护砂锅的使用寿命。