安徽宿州的年夜饭菜单会因家庭而异，但通常会包括一些传统的地方菜肴和寓意吉祥的菜品。以下是一些可能会出现在安徽宿州年夜饭菜单上的菜品：

符离集烧鸡：这是安徽宿州的特色菜肴，也是年夜饭上必不可少的一道菜。符离集烧鸡制作工艺精细，选用本地当年的麻鸡，配以多种香辛料，经过武火高温卤煮、文火回酥捞出，鸡肉肥而不腻，肉烂丝连，嚼骨而有余香，色香味形俱全。

宿州SA汤：这是一道传统的宿州小吃，也是年夜饭上的常见菜品。SA汤用散养嫩母鸡汤熬制，配料有麦仁等24种，按照一定的先后顺序加入，汤味入口鲜咸，汤汁浓淡适宜，香味绵长。品尝时必打一个鸡蛋冲开，夏天喝可以开胃，冬天可以驱寒暖胃。

萧县鱼咬羊：这是一道具有地方特色的传统名菜，将鳜鱼去鳞去内脏洗净，从鱼嘴部将内脏掏出，洗净内腔，从背部剖开，腹部相连，将羊肉切成6厘米长、3厘米宽的长方块，放入鱼腹内，用葱、姜、料酒、精盐调好味，合上鱼身，用竹签固定，放入盘内，上笼蒸20分钟取出，拣去葱、姜，淋上香油即成。这道菜肉质鲜嫩，鱼羊合璧，别具风味。

此外，安徽宿州的年夜饭菜单还可能包括红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨、炒时蔬等常见的菜品，以及当地特色的小吃和甜品。总的来说，年夜饭的菜品既要美味可口，又要寓意吉祥，让家人们在团圆的时刻感受到幸福和温暖。