甘蔗有眼的部分是它的芽眼，与人的眼睛不同，它不具备光感和感知作用。因此，甘蔗有眼与是否能食用并无关系。甘蔗是一种营养丰富的水果，含有大量的蔗糖、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进消化系统的健康等。当我们购买甘蔗时，只需注意挑选表皮光滑、体形饱满的甘蔗，用清水清洗干净即可食用。