清炖羊肉时，白芷的用量一般是一斤羊肉放1-2片，不宜过多。白芷是中药也可以做调料，自带特殊的香气，炖羊肉时加一些能够有效去除腥膻味，同时还可以使羊汤煮出来更显乳白色。

以上内容仅供参考，实际烹饪时可能因您个人的口味和实际情况有所调整。