可以二次出苗。

因为红薯具有较强的自我复制和自我修复能力，当原薯不完全挖掉或剩余部分含有营养物质时，就可以通过薯片再次生长，形成新的秧苗。

如果想让红薯二次出苗，需要注意保留足够的原薯，适当的浇水和适宜的温度等条件。

此外，红薯生长周期长，如果要收获足够的产量还需要注意施肥、除草等措施。