家常谷鸭是一道美味营养的家常菜肴，它的制作非常简单快捷。首先将鸭肉切成块状，用盐、料酒、生姜和酱油腌制后煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒几分钟，加入土豆和豆角等蔬菜翻炒，最后加入鸡汤和花椒等香料炖煮至鸭肉入味、熟透，即可出锅。这道菜肴的味道鲜美，口感嫩滑，富含蛋白质和维生素等营养成分，非常适合家庭晚餐的烹饪。