看自己的口味

在制作贵州灌香肠时，对于10斤肉的盐的使用量有不同的建议。有的建议是放2两盐，有的认为应该放3两盐，还有的认为70克盐就足够。其实，盐的比例相当重要，盐放得少容易坏掉，放得多会很咸没法吃。所以，你可以根据你的口味和当地的风味来调整。