大同八大碗是一道传统的中式菜肴，其正宗的做法和口味因地区和厨师的不同而有所差异。以下是一些比较受欢迎的大同八大碗餐厅：

老大同风味八大碗饭店：位于大同市南郊区，成立于2008年，以八大碗为主打菜品，是当地有名的餐厅之一。

老字号八大碗：位于大同市城区，历史悠久，在当地知名度较高，八大碗是其招牌菜之一。

西北八大碗：位于大同市平城区，以西北风味的八大碗为主打菜品，特色鲜明，口味独特。

总的来说，要品尝到正宗的大同八大碗，建议选择口碑好、知名度高的餐厅，并尝试不同的餐厅和做法，以感受不同的风味和魅力。