奖状盖章和没盖章的区别在于认证和合法性。盖章的奖状经过授权机构或相关部门的认可，具有法律效力和公信力，证明其真实性和合法性。而没有盖章的奖状可能缺乏认证，可能存在伪造或不可靠的风险。

盖章的奖状更能被广泛接受和承认，对于个人或组织的荣誉和成就具有更高的认可度和价值。