福建省的三大渔港分别是：

1. 沙埕港：位于福建福鼎市，是福建最东北部的渔港，具有天然良港的优势。沙埕港在明末时期是福建沿海军事重镇，港外有南关山横峙，港中的莲花屿孤浮海面如莲花出水。沙埕港所辖岛屿众多，例如七星岛、嵛山岛等。

2. 福鼎渔港：位于福建福鼎市，是沙埕港附近的一个重要渔港。福鼎渔港经济区拥有海洋渔船4653艘，分布有大小渔港26座，其中中心渔港1座（沙埕中心渔港），一级渔港1座（福鼎嵛山妈祖一级渔港）。

3. 三沙湾渔港：位于福建莆田市，是另一个重要的渔港。三沙湾渔港经济区拥有海洋渔船6089艘，分布有大小渔港若干。

这三大渔港都是福建省的重要渔业基地，对当地渔业经济发展起着举足轻重的作用。