柘城冷面是河南省柘城县的传统面食小吃，属于伏羲陵文化的一部分。柘城冷面制作精细，选用优质的面粉、猪肉、蔬菜等食材，采用传统的独家秘制工艺，味道鲜美、口感细腻，具有独特的风味。在柘城，无论是街头小摊还是大饭店，都可以品尝到正宗的柘城冷面，其中最受欢迎的当属老字号“张三凉面”。