苹果视频聊天手势功能的使用方法如下：

首先，打开控制中心，并轻点“视频效果”。然后，确保已打开“回应”功能。在使用手势时，将手远离脸部并暂停片刻以激活效果。通过简单的手势，您可以更方便地进行视频聊天，提升沟通体验。

以上是使用苹果视频聊天手势功能的基本步骤，供您参考，具体操作请以实际情况为准。