嗅觉识别。

牛的嗅觉非常灵敏，它们能够通过气味来识别自己的孩子。母牛在哺乳时，母牛与幼崽建立了特有的气味联系，使得幼崽对母亲的气味有熟悉感。因此，当母牛在接触其他牛或幼崽时，它们可以通过嗅觉识别出自己的孩子。