西山早黄是一种比较甜的水果，其甜度属于中等偏上。这是因为西山早黄含有丰富的果糖和葡萄糖，而不是过多的酸味或苦味物质。此外，成熟的西山早黄果实肉质顺滑，汁液丰富，让口感更加浓郁和香甜。然而，由于每个人对于甜度的感受和喜好不同，对于是否认为西山早黄甜还需要因人而异，不同的人有不同的口感和感受。总之，西山早黄是一种偏甜的水果，享受其甜美需要尽情品尝。