水培了豌豆苗，结果只有一小撮，弃之不舍，正好配上老爸种的芋艿子，来一个清新爽口，清淡不腻的【豆苗烧芋艿】，这应该也是宁波人民喜欢的特色美食！

用料

豆苗

100g

芋艿子

300g

蒜瓣

2瓣

食盐

4g

鸡精

2g

猪油

10g

清水

300ml

豆苗芋艿汤的做法步骤

步骤 1

食材：自家豌豆苗100g（菜场可以买200g左右）芋艿子300g（电饭煲煮饭档煮熟，放凉去皮）

步骤 2

芋艿切块、蒜瓣切碎，豆苗冲洗干净备用；

步骤 3

锅里水烧开，放入豆苗焯水30秒，捞出沥干备用；

步骤 4

热锅，放入猪油，五六成热，放入蒜末稍稍翻炒，炒出蒜香即可；

步骤 5

加入300ml开水，搁盐、鸡精，大火煮3分钟左右；

步骤 6

放入焯好的豆苗，煮1分钟左右，关火；

步骤 7