开盖的白酒不宜长期存放，因为开盖后白酒容易挥发，特别是在高温或潮湿的环境下，挥发速度会更快。此外，白酒还可能与空气中的物质发生化学反应，导致酒质变化，影响口感。

如果白酒开盖后短时间内无法饮用完，建议以下方法存放：

1. 将白酒倒入密封的容器中，如玻璃瓶或陶瓷罐。

2. 存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

3. 避免将白酒存放在有异味的环境中，以免白酒吸收异味。

4. 尽量在短时间内喝完，以免酒质发生变化。

总之，开盖白酒不宜长期存放，建议尽早饮用，以免影响口感和品质。