是的，烤漆床时间长会导致漆面变脆，容易出现开裂和掉漆的情况。这是因为长时间的高温烘烤会使漆面产生氧化变硬，失去弹性，同时也会使漆层与基材之间的粘结性变差，导致开裂和掉漆的风险增加。

因此，建议在烤漆床烤制过程中掌握好温度和时间，避免过度烤制，以保证漆面的质量和持久性。