材料：

大白菜叶5片、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、黑木耳3朵、面粉适量、蒜蓉辣酱1大勺、水淀粉适量

做法：

1. 黑木耳提前泡发洗净切丝。

2. 胡萝卜洗净去皮擦成丝；黄瓜洗净也擦成丝。

3. 大白菜叶在开水中焯烫半分钟捞出过冷水沥干水分备用。

4. 在案板上铺一张大白菜叶，然后均匀的摆上一层胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝。

5. 将大白菜叶从下至上卷起来，要尽量紧实一点。

6. 卷好的白菜卷用牙签固定住，依次做好其它的白菜卷。

7. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末炒香，加入一大勺蒜蓉辣酱炒匀。

8. 倒入适量清水煮沸，再调入适量盐、糖搅拌均匀关火，淋入水淀粉勾芡制成浇汁。

9. 锅中烧开水，放入做好的白菜卷蒸10分钟。

10. 然后取出倒扣在一个盘子中，将刚才做好的浇汁趁热均匀的淋在上面即可。