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做梅菜扣肉需要海鲜酱，柱候酱，耗油，排骨酱，白糖，甜面酱，花生酱，料酒，味精，南乳汁，豆腐乳，酒店一般最后加橙红色素，梅菜扣肉是一个特别好吃的家常菜，肥而不腻口感绝佳，很多人都喜欢吃，用来配米饭是绝佳的一道菜，我们家就经常一星期会吃一次，宝宝特别喜欢吃。