江西糖醋姜是一道江西传统美食，原料主要有姜片、糖、醋、盐和水。制作方法：首先将姜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

接着将糖、醋、盐和水放入锅中煮沸，搅拌均匀，等糖溶解后放入姜片，继续用中火煮15分钟左右，直到汁液变浓稠，姜片变透明。

最后将糖醋姜捞起，放入容器中晾凉即可食用。江西糖醋姜口感酸甜可口，适合作为小菜搭配餐食，也可直接食用。