要把饺子包成金元宝形状，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好饺子皮和馅料。

2. 在饺子皮的中央放入适量的馅料。

3. 将饺子皮的上半部分向下折叠，覆盖住馅料。

4. 在饺子皮的两侧涂上一点水，然后将饺子皮的两端向中间折叠，形成元宝形状。

5. 最后，将饺子皮的顶端向下折叠，压紧，确保馅料不会从缝隙中流出。

6. 这样就完成了金元宝形状的饺子。

注意，包饺子的过程中要保持手法的轻柔，避免用力过猛导致饺子破裂。另外，如果想要饺子更加美观，可以在饺子表面撒上一些芝麻或者葱花。