蒸珍珠丸子通常使用糯米而非圆糯米。糯米更加粘稠，适合用来制作需要粘合和软糯口感的食品，而圆糯米则更适合用来制作甜点或糕点。在蒸珍珠丸子时，将糯米提前浸泡，然后沥干水分，将肉馅团成小球，再滚上一层糯米，最后放入蒸锅中蒸熟即可。使用糯米制作的珍珠丸子口感更加软糯，而且能够更好地包裹住肉馅，让丸子更加饱满和完整。